吉士粉做酸奶布丁的做法 用吉士粉怎么做酸奶布丁?

时间:2021-10-24 05:23:19 作者:admin 18902
吉士粉做酸奶布丁的做法 用吉士粉怎么做酸奶布丁?

用吉士粉怎么做酸奶布丁?

碗中装少许牛奶加入吉士粉。搅匀均匀。;锅中倒入剩下的牛奶加入糖小火煮开,倒入吉士牛奶液搅匀马上关火。;4.装入布丁模具中。;5.盖上保鲜模放入冰箱冷藏6小时。就完成了。

吉士粉做的布丁不是果冻状的?

吉士粉,可以作出布丁状的,前提是你要配方正确。隔水加热牛奶到烫手(快速用手指轻贴感觉烫手),分三次加入吉士粉,要边加边搅拌,拌到没有干粉,再加。试试吉士粉多加一勺看看。水分太大的话,调出来的是糊状的,不是果冻状。或者试试我的这个配方A水100克A糖50-70克(视你对甜度的要求调节)A柠檬汁几滴(调酸、调香,视你口感要求而定)B吉仕粉:17克C鸡蛋150克(3个,先打散)A料水烧开,加入糖拌到完全溶化,加入柠檬汁拌匀。放凉……(手摸着不热不冷)把B料加入A料,拌匀到无颗粒,再加入C料,拌匀倒入耐烤瓷杯,放入烤盘,140度左右,20分钟左右或者也可以倒入瓷碗,放到锅里隔水加热到凝结。(就像炖蛋一样)然后,晾凉,放冰箱冷冻1-2小时左右。即可

怎么用吉士粉做布丁?

吉士粉是蛋黄酱干燥后的粉末。布丁要使用明胶,鱼胶,吉利丁这类的胶凝剂。 原料:黄油250g,绵白糖150g,面粉500g,鸡蛋一个,吉士酱165g,15g鱼胶粉,10g糖,60g摄氏70度的水,纯净水400毫升,3瓶盖柠檬汁,3瓶盖果汁 第一步:制作面团 在搅拌机或不锈钢盆中加入250g黄油,150g绵白糖,1个鸡蛋,然后开始搅拌。如果你使用家用搅拌机,恭喜,90秒后你会得到调稀的黄油,如果你使用手工,请不辞辛苦,一直搅拌到黄油成为糊状.。注意,搅拌时请保持同一方向,不要一会儿顺时针,一会儿逆时针。当黄油成为糊状后,加入500g面粉,继续搅拌,直到所有配料混合成一个黄色的面团。 第二步:制作酥皮座 将面团擀成一张厚度在5mm左右的薄饼,然后在用模子在薄饼上压出一个圆饼,将圆饼放在模子的底部,再根据模具的厚度在薄饼上切出一个长条,沿着模具的边沿放好,用手指把模具边上的棉饼和底部的面饼摁合在一起 第三步:初尝火滋味 将模具和模具中的面饼一起放入烤箱,将烤箱的火力调到165度或者中火,烘烤30---40分钟,成为一种诱人的金黄色。 第四步:布丁馅料制作 将一个苹果削皮去核,将果肉部分切成1cm见方的果丁,然后放入碗中,加入3瓶盖柠檬汁,3瓶盖苹果汁,充分翻匀。 第五步:自作明胶 用15g鱼胶粉,10g糖,60g70度的水充分搅匀完全溶解,再放入冰箱溶解,再放入冰箱冷藏室冷凝。 第六步:吉士酱速成 用165g吉士酱粉与400g纯净水充分混匀,将做好的70g明胶放入微波炉加热至液态,再倒入吉士酱粉中充分混合。 第七步:布丁初成 将调好的吉士酱倒入烤好后完全冷却的蛋糕胚中,放入苹果块,让苹果块与吉士酱混和。再将做好的苹果布丁放入冰箱冷藏室,冷却1个小时。 第八步:最后包装 用纸筒挤出6朵鲜奶奶油花,再将蛇果切成6片3mm薄厚的果片插在奶油花上,一块色、形、香、味俱全的冰柠苹果布丁就完工了。 用带烥烤功能的微波炉即可!

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关推荐