青椒炒牛肉百度 青椒牛肉臊子怎么炒?

时间:2021-09-19 05:58:51 作者:admin 98667
青椒炒牛肉百度 青椒牛肉臊子怎么炒?

青椒牛肉臊子怎么炒?

用料:

红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。

做法及步骤:

一、锅中倒入2两植物油,小火加热,豆瓣酱下入油锅里煸出红油,煸香,去除生涩味。

二、下入蒜子爆香,下入甜面酱,(炒臊子一定少不了甜面酱,可以提色增鲜),然后下入牛肉煸炒,牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些,用中小火煸炒入味。

三、下入味极鲜、辣鲜露,冲入一瓢清水,倒入少许啤酒提鲜,待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。

四、煮开片刻下入鸡汁、蒜梗、红泡椒、青椒,熬煮五分钟左右即可盛出。

五、锅中水烧开,下路面条烫煮片刻,烫熟后沥水捞出,倒入碗中。在面条上浇入4勺牛肉臊子,拌匀撒上葱花即可。

小贴士

1、豆瓣酱一定要小火煸香,煸炒出红油,去除生涩味,如果有黄豆酱,再加入黄豆酱一同煸炒更鲜香。

2、牛肉可切丁或丝,煸炒时间稍微长一点,让牛肉吸收酱料的味道,更好吃。

3、青椒、红椒、蒜梗最后下入,煮至时间不宜长,以免煮软烂,不脆口。

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关推荐