尖椒回锅肉的家常做法窍门 蒜苔青椒回锅肉的家常做法?

时间:2021-09-17 11:54:43 作者:admin 39148
尖椒回锅肉的家常做法窍门 蒜苔青椒回锅肉的家常做法?

蒜苔青椒回锅肉的家常做法?

用料猪二刀后腿肉 300克蒜苔 300克青椒 2个姜片 6片料酒 1勺小葱 2根红油豆瓣酱 1勺老抽 半勺盐 少量食用油 适量白糖 小半勺(可不放)鸡精 少量(可不放)

飘香四溢的蒜苔回锅肉的做法步骤

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准备一块肉,凉水下锅,加入姜、葱白和料酒,大火烧开转小火煮15-20分钟。

步骤 2

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准备配菜,蒜苔洗净,摘去尖部,切成小段,可以不用太短,青椒切成条,装盘备用。

步骤 3

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肉煮至用筷子能穿透肉皮即可,将肉捞出,稍微放凉切成片。

步骤 4

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切点姜末备用,锅中放少许油,倒入肉片煸炒,中小火煸出油,炒至肉片卷起,把肉片赶到锅一边。放入姜末、红油豆瓣酱,煸炒出红油,将肉片快速翻炒上色,加入青椒和蒜苔,一点盐,半勺老抽,少量鸡精,小半勺白糖,大火翻炒均匀。

步骤 5

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炒至蒜苔断生,装盘盛出。

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